2011年5月3日 星期二

燒肉市場味道筋


最近認識了新朋友,是在日本沖繩奮鬥多年的Kenyu,他是台灣第一位也是唯一的一位三線師傅,此外還認識他同樂團的日本朋友Reiさん,他們在台北市捷運中山站附近的八條通那邊有開一間很特別的日式燒肉店:燒肉市場味道筋,純正的關西口味燒肉加上沖繩風音樂,這是全世界首創的組合,連日本琉球當地也沒有的!

上星期六那一天,我跟一位學生是先去他們店二樓的海島音色拜訪,而且我插花當個小鼓手,在Kenyu的團體班上跟他們合奏,Kenyu是很有心的老師與推廣者,之前其實已經跟Kenyu老師交流過,確實很有料,而星期六當天親身看他教學生,我以前曾受過類似的國樂訓練,我覺得他非常有耐心地在教導學生,而且很認真,學生的一些小錯誤也會不假顏色地指導,分寸又控制得很好。

此中關鍵的訓練他對學生訓練很扎實,例如說在演奏不中斷這件事情,做得非常的徹底,這是很重要的,觀摩了他的教學,我發現教學生上,我對這一點的要求應該要再嚴格一點,彈錯、彈到斷掉,並不不可恥,重點是要接回來。

還有速度緩變化控制..不同於西方現代音樂,東方的音樂通常很講究用速度變化的控制來表達情緒,這是一種學問,然後除了技藝以外,三線音樂跟琉球的文化Kenyu也很認真的分享給學生們:琉球的傳統文化-尊重自然,跟日本本土的傳統文化有點不一樣(日本文化則是善用自然素材),他想要分享、推廣的琉球文化是對自然的尊重,對自然環境的愛護,不但有好的技術、好歌喉,而且很真誠,想學三線真的要找他阿!

然後那天晚上,我跟我學生當然就在一樓享受關西燒肉與琉球音樂的饗宴。

先講吃的部份:
Menu上面

店長Rei推薦左下角的大阪比利肯醬牛肉片,我就點了...Reiさん超親切的!而且國語好到聽不出口音,老實說我第一次見到Rei與 Kenyu,我還以為Kenyu是日本人,Rei才是台灣人XD

超好吃!!就是一個甕裡面有很多食材,除了肉片以外,還有很多蔬菜,然後那個肉已經醃過關西特調的一種醃醬,很好吃!!比我之前吃過的其他日式燒肉店好吃,甜甜又鹹鹹的....然後飯一定不夠配,至少要兩碗才行。

然後啤酒是琉球的Orion的,讚啦!!!!!!比麒麟好喝多了!!!而且啤酒裡面有很明顯的植物味,大概是小麥的味道吧?那個味道好



然後每週二、五、六晚上有樂團表演,上星期六是他們當家的Spoon de Chop樂團的表演,就是店長Rei跟Kenyu等人的團,我買過他們的CD,現場聽很好聽!!!
我超喜歡有一首「チョン チョン キジムナ-」(聽起來像台語的衝衝衝!)XD我超喜歡日本關西的CHINDON音樂,這一首很類似,太對我的味了,然後聽了一個晚上,「イヤササ」等台詞我也會了!!!跟日本本土傳統音樂喜歡用「それ~それ~」不同,琉球是用「イヤササ」的,台上演奏到高潮,大家都會很HIGH一起「イヤササ」,超high的!!

套用店長的一句話: 「人生有多少個夢想,就乾多少杯吧!! 」

實在是超級推薦大家這一間店!!

7 則留言:

Gibby 提到...

燒肉市場【味道筋MiDoSuJi】
電話:02-2562-8980
地點:台北市中山區中山北路一段135巷22號
營業時間:週一至週日: 17:30~23:00
方向指引:台北捷運中山站3號出口,步行通過中山北路口至天津街右轉至中山北路一段135巷左轉即可看見本店斗大招牌
特色:全台唯一結合沖繩音樂元素與精緻日式燒肉餐飲的特色主題餐廳

魔法設計師 提到...

是的,就是這一間

匿名 提到...

歌名: チョン チョン キジムナ-」

http://www.youtube.com/user/atalantaC#p/search/12/ws29UIHKzj4

魔法設計師 提到...

Thx!!!この歌が大好きです!!

魔法設計師 提到...

キジムナー真的是精靈耶!

匿名 提到...

我是 kevin hume
這歌的故事太可愛了啦
http://www.youtube.com/watch?v=l_dumH1DmYg

Miruki 提到...

星期六的晚上~不要想太多...
放鬆心情吃燒肉~感受徐徐微風聽著沖繩音樂~喝著ORION~~真的是一大享受唷!哈哈哈!!

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